Malzemeler
Porsiyon
1
somun (8 dilim)
Hamur
Mayayı ve şekeri ılık suda eritip 10 dakika bekle, köpürmesini bekle.
Arpa ve buğday ununu, tuzu, sıvı yağı ve maya karışımını bir kapta yoğur.
Hamur yumuşak ama elastik olana kadar 10 dakika yoğur.
Üzerini örtüp ılık bir yerde, iki katına çıkana kadar 1 saat mayalanmaya bırak.
Hamuru hafifçe yumruklayıp somun şekli ver, yağlanmış tepsiye al.
Üzerini örtüp 20-30 dakika daha mayalanmaya bırak.
Fırını 220 dereceye ısıt.
Üzerine hafif çizikler at, üzeri kızarana kadar 25-30 dakika pişir.
Soğuduktan sonra dilimleyerek servis et.
Afiyet olsun.
Antep Arpa Ekmeği hazır.