Malzemeler
Porsiyon
4
kişilik
Pilav
Aş otunu ayıklayıp bol suda birkaç kez yıkayın, kalın sapları ayırıp yaprakları iri iri doğrayın.
Tereyağını geniş bir tencerede eritin, kıyılmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış aş otunu ekleyip yumuşayıp suyunu salana kadar 5-6 dakika kavurun.
Biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar bir iki dakika daha kavurun.
Yıkanmış bulguru tencereye ilave edip yeşillikle harmanlanacak şekilde 2 dakika kavurun.
Sıcak suyu ve tuzu ekleyin, kaynayınca kısık ateşte kapağı kapalı şekilde su çekilene kadar 15-18 dakika pişirin.
Ocaktan alıp üzerine bir peçete koyarak 10 dakika demlendirin, sonra karıştırıp servis edin.
Afiyet olsun.
Antep Aş Otlu Buğulama Pilavı hazır.