Geniş bir kasede yoğurdu tuzla karıştır.

Soğuk suyu azar azar ekleyerek çırp; su bir defada dökülürse yoğurt kesiliyor.

Haşlanmış ve soğumuş buğdayı suyuyla birlikte ekle, pürüzsüz olana kadar karıştır.

Haşlanmış nohudu ilave et.

Kıyılmış dereotunu ve kuru naneyi ekle, karıştır.

Kaselere paylaştır, üzerine buz ve bir tel zeytinyağı gezdirerek soğuk servis et.