Ayvaların üçte ikisini enlemesine kesip çekirdek evlerini oyun, fırın tepsisine dizin.

180°C'ye ısıtılmış fırında ayvaları yaklaşık 20 dakika, hafifçe yumuşayana kadar pişirin.

Bir tavada ayçiçek yağıyla kuşbaşı eti suyunu salıp çekene, kendi yağında kavrulana kadar pişirin.

Ayrı bir tavada tereyağını eritip domates salçasını ekleyin, kokusu çıkınca doğranmış sivri biberi ve ayva kırıntılarını (oyulan kısımlardan) katıp kavurun.

Kavrulmuş eti sosa ekleyin, sıcak suyu ilave edip tuz ve karabiberle tatlandırarak et yumuşayana kadar 10-15 dakika daha pişirin.

Fırından çıkan ayva yarımlarını et harcıyla doldurun.

Doldurulmuş ayvaları tekrar fırına verip 10 dakika daha pişirin, sıcak servis edin.