Tereyağını geniş bir tavada ısıt, taraklığı her yüzü kızarana kadar mühürle, çıkar.

Aynı tavada inci soğanları ekle, hafif renklenene kadar kavur.

Salçayı ekle, kavur.

Eti geri ekle, sıcak suyu, tuz, karabiber ve yenibaharı ilave et.

Kapağını kapatıp kısık ateşte, et yumuşamaya başlayana kadar 30 dakika pişir.

Ayva dilimlerini ekle (kabuklu, kararmasınlar diye limonlu suda bekletilmiş).

Ayva yumuşayana kadar 10-15 dakika daha pişir.

Nar ekşisini ya da limon suyunu ekle, 3-5 dakika daha kaynat.

Sıcak servis et.