Un, tuz, şeker ve mayayı ılık suyla yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurun, üzerini örtüp 30 dakika mayaya bırakın.

Kıymayı, rendelenmiş soğan ve ayvayı, kıyılmış cevizi, domates ve biber salçasını, nar ekşisini, tuz-kırmızıbiber-karabiberi geniş bir kapta iyice karıştırın.

Mayalanmış hamuru bezelere bölüp ince yuvarlak yufkalar halinde açın.

Her yufkanın üzerine ince bir tabaka harç sürün.

Önceden 250°C'ye ısıtılmış fırında, kenarları hafif kızarana ve ayva-soğan karışımı yumuşayana kadar 8-10 dakika pişirin.

Sıcak servis edin, isteğe bağlı üzerine limon sıkılabilir.