Çiğdemlerin sadece yumru kısmını al, etrafındaki topraklı zar gibi kısmı soyup temizle.

Yumruları havanda hafifçe döv; dağılmamalı ama kaynarken nişastasını salacak kadar çatlayıp ezilmeli.

Bir tencerede sütü ve çiğdem yumrularını kaynat.

Kıvamı koyulaşınca şekeri ilave et, birkaç taşım daha kaynat.

Keselere ya da kaselere bölüştür, soğumaya bırak.

Sıcaklığı gidince buzdolabında soğut, soğuk servis yap.