Malzemeler
Porsiyon
4
kişilik
Kavurma
Ciğerin zar ve kas kısımlarını temizleyip küp küp doğrayın.
00:00
Doğranmış ciğeri tuzlayıp 15-20 dakika dinlendirin.
00:00
Zeytinyağını ısıtıp soğanı pembeleşene kadar kavurun, sarımsağı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
00:00
Dinlendirilmiş ciğeri ekleyip yüksek ateşte, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
00:00
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
00:00
Biberleri ve domatesi ekleyip biber salçasıyla birlikte birkaç dakika daha kavurun.
00:00
Kimyon, sumak ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip karıştırın, limon suyunu gezdirin.
00:00
Üzerine kıyılmış maydanoz, nane ve dereotu serperek sıcak servis edin.
00:00
Afiyet olsun.
Antep Ciğer Kavurması hazır.