Malzemeler
Porsiyon
4
kişilik
Yahni
Ciğeri sote büyüklüğünde doğrayıp bir tencerede kaynar suda 2-3 dakika haşlayın, süzün.
00:00
Tereyağı ve zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
00:00
Haşlanmış ciğeri ekleyip birkaç dakika kavurun.
00:00
Domates ve yeşil biberi ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
00:00
Domates salçasını, kekik ve kimyonu katıp karıştırın, tuz-karabiber-pul biberle tatlandırın.
00:00
Kısık ateşte kapağı kapalı, ciğer yumuşayıp sos koyulaşana kadar 12-15 dakika pişirin.
00:00
Üzerine maydanoz serperek, yanında haşlanmış patatesle sıcak servis edin.
00:00
Afiyet olsun.
Antep Ciğer Yahnisi hazır.