Malzemeler
Porsiyon
500
gram
Çökelek
Yoğurdu suyla sulandırıp bir tencereye al.
Sürekli karıştırarak kaynama noktasına kadar ısıt; yoğurt kesilip peynir suyu ile katı kısımlar ayrışacak.
Tereyağını ekleyip 2 dakika daha karıştırarak pişir.
Karışımı tülbentten süzerek peynir suyunu ayır.
Süzülen katı kısmı büyük bir kaseye al.
Elinle ufalayıp tuzunu ekle, iyice karıştır.
Bir cam kavanoza tahta kaşıkla bastırarak, hava kalmayacak şekilde sıkıca doldur.
Kavanozun kapağını kapatıp ters çevirerek buzdolabında sakla.
Kahvaltıda ekmekle, ya da tarhana böreği gibi tariflerin iç harcında kullan.
Afiyet olsun.
Antep Çökelek Sıkması hazır.