Elmaları dörde böl, ortalarındaki çekirdek kısmını oy.

Kıymayı tuz ve karabiberle yoğur.

Oyulan elma parçalarının içine kıymayı bastırarak doldur.

Fırın kullanıyorsan, dolgulu elmaları bir fırın kabına diz, yanına acı biberleri ekle, 200 derece fırında yaklaşık 1 su bardağı suyla 30 dakika pişir.

Mangal kullanıyorsan elmaları şişe kırmadan, yavaşça döndürerek geçir, korda ara sıra çevirerek pişir.

Kübban ekmeğine sararak, yanında ayranla sıcak servis et.