Kemikli eti, defne yaprağını ve karabiberi suyla bir tencerede kaynat, köpüğünü al.

Kısık ateşte et yumuşayana kadar 40-45 dakika haşla, süz ve eti ayır.

Yeşil mercimeği ayrı bir tencerede hafifçe haşla, tam yumuşamadan süz.

Zeytinyağında soğanı ve sarımsağı kavur.

Salçayı ve kimyonu ekle, birkaç dakika daha kavur.

Et suyunu, haşlanmış mercimeği ve ayrılmış eti sosa ekle.

Tuz ve karabiberini ayarla.

Kısık ateşte, mercimek tamamen yumuşayana kadar 15-20 dakika daha pişir.

Sıcak servis et.