Malzemeler
Porsiyon
1
kâse
Ezme
Domatesi, yeşil biberi ve soğanı olabildiğince küçük küpler halinde doğra. İri doğranan ezme kebabın yanında iyi durmuyor.
00:00
Soğanı biraz tuzla ovarak keskinliğini yumuşat.
00:00
Doğranmış sebzeleri, ezilmiş sarımsağı, isotu, nar ekşisini ve zeytinyağını geniş bir kâsede karıştır.
00:00
Tuzunu ayarla.
00:00
Kâseyi kapatıp en az 20 dakika oda sıcaklığında dinlendir; tatlar bu kısa sürede bile belirgin şekilde oturuyor.
00:00
Fıstıklı kebabın ya da simit kebabının yanına, ekmekle servis et.
00:00
Afiyet olsun.
Antep Ezmesi hazır.