Yağda eti suyunu salıp çekene kadar kavur.

Soğanı ekleyip pembeleşene kadar sotele.

Salçayı ve pul biberi ekleyip birkaç dakika çevir.

Haşlanmış nohudu ilave et.

Sıcak suyu ekleyip kaynat, tuzunu koy.

Et yumuşayana kadar kısık ateşte 30-35 dakika pişir.

Yıkanıp süzülmüş firiği ekle.

Su tamamen çekilip firik yumuşayana kadar kısık ateşte 15-20 dakika daha pişir.

Ocaktan alıp üzerine kağıt havlu koyarak 10 dakika demlendir.

Turp, tere ve çoban salatayla, isteğe bağlı ayranla servis et.