Köfte

• 2 su bardağı ince bulgur (simit)
• 1–2 adet kuru soğan, ince kıyılmış
• 4–5 dal taze soğan, ince kıyılmış
• 3–4 diş sarımsak (ya da 2-3 dal taze sarımsak), ezilmiş
• 1 demet maydanoz, ince kıyılmış
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, pul biber, karabiber
• 2–3 yemek kaşığı sade yağ ya da 1 su bardağı zeytinyağı