Haylan kabaklarının ince kabuğunu kazı, ikiye ya da üçe böl, içini oy.

Kararmasın diye bir süre suda bekletip tekrar kazı ve oy.

Soğanı ve sarımsağı ince kıy, kıymayla, salçayla, karabiberle ve tuzla karıştır.

Yıkanmış pirinci ekle, harmanla.

Kabakları harçla yarısına kadar, sıkıştırmadan doldur.

Açık uçlarını doğranmış domates parçalarıyla ya da kesilmiş kabak başlarıyla kapat.

Doldurulmuş kabakları bir tencereye diz.

Üzerlerini 1-2 santim geçecek kadar sıcak su ekle, üzerine ağır bir tabak ya da dolma taşı koy.

Kısık ateşte 40-45 dakika pişir.

Sıcak servis et.