Malzemeler
Porsiyon
4
kişilik
Kavurma
Eti ve suyu bir tencereye al.
Ara sıra karıştırarak, tencerenin kapağı kapalı, et suyunu salıp çekene kadar sote et.
Kuyruk yağını ve tuzu ekle.
Tencerenin kapağını açık bırakarak kısık ateşte 30-40 dakika kavur.
Kuyruk yağı eriyip etin rengi kavurma kıvamına gelince, açık kapakla sık sık karıştırarak 20-25 dakika daha pişir.
Etler kurumadan, hâlâ nemliyken ocaktan al ve sıcak servis et.
Afiyet olsun.
Antep Kara Kavurma hazır.