Kıymayı, salçayı, sarımsağı, soğanı, tuzu ve karabiberi yoğur.

Ceviz büyüklüğünde köfteler yuvarla.

Çizgili soyulmuş patlıcanları tuzlu suda 15 dakika bekletip süz, halka halka dilimle.

Geniş bir tencerenin ya da kazanın tabanına 2 sıra patlıcan halkası diz.

Üzerine bir sıra köfte yerleştir.

Bu düzeni malzemeler bitene kadar tekrarla.

En üste domates dilimlerini ve sivri biberleri diz.

Salçayı suyla karıştırıp kenarından gezdir, tereyağını üzerine dağıt.

Kapağını kapatıp orta ateşte 20-25 dakika, kısık ateşte pişir.

Sıcak servis et.