Malzemeler
Porsiyon
4
kişilik
Şiş
Keme mantarlarının ince kabuğunu soy.
Et parçası büyüklüğünde kes.
Kum kalmasın diye birkaç kez bol suda yıka.
Kıyma kullanıyorsan tuz ve karabiberle yoğurup küçük köfteler yap.
Kuşbaşı kullanıyorsan sadece tuz ve karabiberle terbiyele.
Şişe önce bir keme, sonra bir et parçası olacak şekilde sırayla diz.
Her şişte yaklaşık 7-8 keme ve 6-7 et parçası olsun.
Şişin başını ve sonunu keme mantarıyla bitir.
Mangalda kor üzerinde, şişleri çevirerek her yüzü pişene kadar 10-12 dakika pişir.
Sıcak servis et.
Afiyet olsun.
Antep Keme Kebabı hazır.