Kemikli eti bir tencereye al, üzerini geçecek kadar su ekle.

Kaynat, köpüğünü al, soğanı ve sarımsağı ekle.

Kısık ateşte et kemikten ayrılana kadar 1-1.5 saat haşla.

Eti sudan çıkar, kemiklerini ayıklayıp lifleyerek didikle.

Haşlama suyunu sakla.

Islatılmış buğdayı, didiklenmiş eti ve haşlama suyunu tencereye geri koy, gerekirse su ekle.

Tuzunu ekle.

En kısık ateşte, ara sıra tahta kaşıkla karıştırıp ezerek, buğday tamamen dağılıp etle bütünleşene ve lapa kıvamına gelene kadar 1-1.5 saat pişir. Gerektikçe sıcak su ilave et.

Tereyağını ısıtıp pul biberle karıştır, keşkeğin üzerine gezdirip sıcak servis et.