Dilimlenmiş patlıcanı tuzlu suda bekletip süzün ve kurulayın (patates kullanılacaksa bu adım gerekmez).

Soğan, domates, biber, maydanoz ve sarımsağı kıyma, salça ve baharatlarla iyice yoğurun.

Tepsinin ya da borcamın dibini yağlayıp patlıcan ya da patates dilimlerini dizin, üzerine hafifçe tuz gezdirin.

Dinlenmiş kıyma harcını dilimlerin üzerine düzgün bir tabaka halinde yayın.

Domates ve biber dilimlerini üzerine dizin.

250 dereceye ısıtılmış fırında, patates tabanlıysa 20-25 dakika, patlıcan tabanlıysa 18-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.