Pekmezi bir tencereye alıp az miktarda suyla açın, kaynamaya bırakın.

Ayrı ve geniş bir tencerede tereyağını eritin, irmiği ve döğme kırığını ekleyin.

Kısık ateşte sürekli karıştırarak malzemeler pembeleşip kokusu çıkana kadar kavurun.

Kaynayan pekmezli suyu, kavrulan irmik karışımının üzerine yavaşça dökün, topaklanmaması için hızlıca karıştırın.

Kısık ateşte, irmikler pekmezi tamamen çekip helva gibi koyu bir kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.

Bolca dövülmüş ceviz içini ekleyip karıştırın.

Tencerenin kapağını kapatıp 10-15 dakika demlenmeye bırakın.

Sıcak ya da ılık servis tabaklarına basıp üzerini cevizle süsleyerek servis edin.