Domatesleri ve patlıcanları fırında yumuşayıp "söğüdene" kadar pişirin.

Fırından çıkan domates ve patlıcanların kabuklarını soyun.

Patlıcanı ince ince doğrayın.

Domatesi bir bardağın tabanı ya da sarımsak ezeceğiyle ezin; ezilmeyen kısımları doğrayıp ezilenle birleştirin.

Ezilmiş domatesi ve doğranmış patlıcanı ince kenarlı bir tepsiye yayın.

Yağlı kıymayı ayrı bir tavada kavurun.

Kavrulmuş kıymayı tabanın üzerine serpin.

Çiğ doğranmış biberi kıymanın üzerine yayın, isteğe bağlı maydanoz serpin.

Bol karabiberle, ılık ya da oda sıcaklığında servis edin.