Kabakları soyup incecik oyacakla, kabuğu delmeden içini oy.

Yağda soğanı pembeleşene kadar kavur, kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişir.

Salçayı, haşlanmış nohudu, tuz, karabiber ve pul biberi ekle, karıştırıp ocaktan al.

Kabakları harçla, pirinç olmadığı için sıkıca doldurabilirsin.

Doldurulmuş kabakları bir tencereye ya da fırın kabına diz.

Az miktarda su ekleyip kapağını kapatarak kabak yumuşayana kadar 30-35 dakika pişir.

Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla karıştır.

Tereyağını ısıtıp kuru naneyi ekle.

Pişen kabakların üzerine önce sarımsaklı yoğurdu, sonra naneli tereyağını gezdirerek servis et.