Malzemeler
Porsiyon
4
kişilik
Müceddere
Yeşil mercimeği üzerini geçecek suyla, içine biraz pul biber serperek yumuşayana kadar haşla.
Suyunu süz.
Zeytinyağında soğanı, altın sarısından koyu kahverengiye dönene kadar, orta-kısık ateşte sabırla kavur; bu 15-20 dakika sürebilir.
Az suyla sulandırılmış salçayı ekle, birkaç dakika daha kavur.
Suyu, tuzu ve karabiberi ekleyip kaynat.
Bulguru ilave et, 4-5 dakika pişir.
Haşlanmış, süzülmüş mercimeği ekle.
Kısık ateşte su tamamen çekilene kadar pişirmeye devam et.
Ocaktan alıp 10 dakika demlendir.
Ilık ya da oda sıcaklığında, yoğurtla servis et.
Afiyet olsun.
Antep Müceddere hazır.