Malzemeler
Porsiyon
5
kişilik
Ana Malzemeler
Çizgili soyulmuş patlıcanları tuzlu suda 15 dakika bekletip süz.
Zeytinyağında iki tarafı da altın rengi olana kadar kızart, kağıt havluya al.
Tereyağını tavada eritip soğanı pembeleşene kadar kavur.
Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavur.
Ezilmiş sarımsağı, doğranmış domatesi, salçayı ve sivri biberleri ekle, 8-10 dakika daha pişir.
Tuz ve karabiberini ayarla.
Fırın kabına kızarmış patlıcanların yarısını diz.
Üzerine kıymalı harcı yay, kalan patlıcanları üzerine yerleştir.
En üste domates dilimlerini ve varsa kalan sivri biberleri diz.
Et suyunu ya da sıcak suyu kabın kenarından gezdir.
180 derece fırında, üzeri hafif kızarana kadar 30-35 dakika pişir.
Sıcak servis et.
Afiyet olsun.
Antep Musakkası hazır.