Mutfak modu — Antep Nohut Tavası

Başlamadan önce

Malzemeler

Porsiyon

6 kişilik

Ana Malzemeler

2 kavanoz (4-5 su bardağı) haşlanmış nohut, süzülmüş
3 orta boy domates, iri doğranmış
2 orta boy kuru soğan, iri doğranmış
4 adet yeşil sivri ya da çarliston biber, iri doğranmış
2 adet kırmızı kapya biber, iri doğranmış

Sos

½ çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı toz sarımsak
1 çay kaşığı kimyon

Ön Hazırlık 01

Nohutları süzüp durulayın, sebzeleri iri parçalar halinde doğrayın.

Sosun Hazırlanması 02

Sıvı yağ ve domates salçasını karıştırıp üzerine tuz, karabiber, pul biber, toz kırmızı biber, sumak, toz sarımsak ve kimyonu ekleyerek pürüzsüz bir sos oluşturun.

Harmanlama 03

Nohut ve doğranmış sebzeleri sosla nazikçe harmanlayın.

Tepsiye Aktarma 04

Harcı bir fırın tepsisine dökün, üzerini ıslatılmış yağlı kağıtla örtün.

Pişirme 05

200 derece fırında 50 dakika pişirin, 20. ve 40. dakikalarda karıştırın.

Afiyet olsun.

Antep Nohut Tavası hazır.

Tarife dön