Kuzu gerdanı tereyağında her tarafı renk alana kadar mühürleyip ayrı bir kaba alın.

Aynı tencerede soğanı şeffaflaşana kadar kavurun.

Eti soğanla birlikte tencereye geri koyup sıcak su ve tuz ekleyin, kısık ateşte yaklaşık 2 saat, et kemikten ayrılana kadar pişirin.

Eti soğutup kemiklerinden ayırın, suyunu ayrı tutun.

Yoğurdu, unu ve yumurtayı bir tencerede sürekli karıştırarak kaynatın.

Soğuyan yoğurt terbiyesini et suyuna ekleyin, haşlanmış nohudu ve ayrılan eti katıp birlikte ısıtın.

Ayrı bir tavada tereyağını eritip aspir ve karabiberi ekleyin, hemen ocaktan alıp yemeğin üzerine gezdirin.

Bulgur pilavıyla sıcak servis edin.