Malzemeler
Porsiyon
6
kişilik
Pilav
Bir tencerede eti suyunu salıp çekene kadar çevir.
Yağın yarısını ve soğanı ekle, soğan sararana kadar kavur.
Salçayı, tuzu, karabiberi ve yenibaharı ekle, karıştır.
5-6 su bardağı sıcak su ekleyip et yumuşayana kadar pişmeye bırak.
Havucu ekle, 15-20 dakika daha pişir.
Islatılmış pirinci süzüp iyice yıka, kalan et suyuna ekle.
Kısık ateşte pirinç suyunu tamamen çekene kadar pişir.
Ocaktan alıp kapağının altına temiz bir bez ya da kağıt havlu koyarak tekrar kapat, 10-15 dakika demlendir.
Kalan yağı ısıtıp toz kırmızı biberle karıştır, üzerine gezdirerek servis et.
Afiyet olsun.
Antep Özbek Pilavı hazır.