Şekeri, suyu ve limon suyunu kaynat, 8-10 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam et.

Tamamen soğumaya bırak.

Rendelenmiş peyniri, irmiği ve yumurtayı bir kapta yoğurarak pürüzsüz, elle şekil verilebilir bir kütle haline getir.

Peynirin tuzluluğuna göre irmik miktarını ayarla; hamur elde yapışmayacak kadar sıkı olmalı.

Avucunla ceviz büyüklüğünde parçalar al, elinin arasında yuvarlayarak pürüzsüz toplar oluştur.

Ayçiçek yağını orta ateşte kızdır.

Topları birkaç tanesini birden atarak her yüzü altın sarısı olana kadar 3-4 dakika kızart.

Kağıt havluya alıp fazla yağını süzdür.

Sıcak topları bir kaba al, soğuk şerbeti üzerine dökerek 10-15 dakika şerbeti çekmesini bekle.

Şerbetini çeken topları bir tabağa diz, üzerine dövülmüş Antep fıstığını serp.