Suyu kaynat, domates ve biber salçasını, tuzu ekle.

4-5 dakika karıştırarak salçanın hamlığını gider.

İnce bulguru ekle, karıştır.

Kısık ateşte, koyu bir çorba kıvamına gelene kadar 8-10 dakika pişir.

Ayrı bir tavada yağı ısıt, kıyılmış soğanı ekle, pembeleşene kadar 3-4 dakika kavur.

Toz kırmızı biberi ya da pul biberi ekle, hemen ocaktan al.

Sıcak soğanlı yağı simit aşının üzerine gezdir, karıştırıp sıcak servis et.