Kemikli eti düdüklü tencerede su ile kaynatın, köpüğünü alıp tuz ekleyin, kısık ateşte 20 dakika pişirin.

Arpacık soğanları soyup bütün halde ayırın.

Bir miktar zeytinyağında soğanları hafifçe kavurun.

Pişen eti kemiklerinden ayırıp suyuyla birlikte başka bir tencereye alın.

Biber salçasını et suyuna ekleyip orta ateşte kaynatın.

Kavrulmuş soğanı ve haşlanmış nohudu ekleyip 20 dakika daha pişirin.

İsteğe bağlı nar ekşisini ekleyip karıştırın.

Ayrı bir tavada zeytinyağını kızdırıp aspir, karabiber ve kırmızıbiberi 5 saniye kızdırın, hemen yemeğin üzerine gezdirin.