Soğanların uçlarını kes, kabuklarını soy.

Sıcak suda yaklaşık 15 dakika bekletip yumuşat, süz.

Soğumaya yakın, katmanlarını dikkatlice birbirinden ayır.

Zeytinyağında ince kıyılmış soğanı kavur.

Yıkanmış pirinci, kuş üzümünü ve baharatları ekle, birkaç dakika daha kavur.

Fıstığı ekle, ocaktan al.

Her soğan katmanına bir kaşık harç koy, katmanı sararak kapat.

Sarılan dolmaları bir tencereye sıkıca diz.

Suyu ekle, kısık ateşte kapağı kapalı, pirinç yumuşayana kadar 35-40 dakika pişir.

Ilık ya da soğuk servis et.