Un, tuz, şeker ve mayayı ılık suyla yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurun, üzerini örtüp 30 dakika mayaya bırakın.

Kıymayı rendelenmiş soğan, biber ve domates salçası, pul biber, karabiber ve tuzla iyice karıştırın, harç macun kıvamına gelene kadar yoğurun.

Mayalanmış hamuru küçük bezelere bölüp ince yuvarlak yufkalar halinde açın.

Her yufkanın üzerine ince bir tabaka harç sürün.

Önceden 250°C'ye ısıtılmış fırında ya da taş fırında, kenarları hafif kızarana kadar 6-8 dakika pişirin.

Sıcak, limon ve maydanozla servis edin.