Malzemeler
Porsiyon
4
kişilik
Köfte
Bulguru, kıymayı, soğanı, sarımsağı, salçaları, toz kırmızı biberi, tuz ve karabiberi bir kapta karıştır.
Su eklemeden, elinle iyice yoğur, bulgur etin ve salçanın nemiyle yumuşasın.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yuvarla, avuç içinde hafifçe bastırıp yassılaştır.
Geniş bir tencereye su koyup kaynat.
Suyun üzerine, suya değmeyecek şekilde bir süzgeç yerleştir.
Köfteleri süzgece diz.
Tencerenin kapağını kapatıp buharda 35-40 dakika pişir.
Sıcak servis et.
Afiyet olsun.
Antep Süzek Yapması hazır.