Mayayı, şekeri ve ılık suyu karıştırıp 10 dakika bekle.

Unu, tuzu ve sıvı yağı ekleyip yumuşak bir hamur yoğur, üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırak.

Peyniri, taze soğanı, sarımsağı, tarhunu ve maydanozu karıştır.

Pul biber ve karabiberle tatlandır.

Mayalanmış hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopar, yuvarlak aç.

Ortasına harcı koy, kenarlarını toplayarak kapat.

Fırını 190 dereceye ısıt.

Böreklerin üzerine yumurta sarısı sür, istersen susam serp.

Üzeri altın sarısı olana kadar 18-20 dakika pişir.

Sıcak servis et.