Bütün tavuğu tencereye alıp su ve tuzu ekleyin, kaynayınca köpüğünü alıp 40 dakika haşlayın.

Tavuğu sudan çıkarıp ılınınca kemiklerinden ayırın ve etleri parça parça didikleyin, suyunu süzüp ayırın.

Pilav tenceresinde zeytinyağını ısıtıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.

Biber salçasını ve domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

Yıkanıp süzülmüş firiği ve bulguru ekleyin, kapya biberi katıp birkaç dakika kavurun.

Süzülmüş tavuk suyundan 3 su bardağı, haşlanmış nohudu, pul biberi, karabiberi ve tuzu ekleyin, kaynayınca kısık ateşte kapağı kapalı 20-25 dakika pişirin.

Didiklenmiş tavuk etini pilava karıştırın, ocaktan alıp 10 dakika demlendirdikten sonra servis edin.