Nohudu, tahini, limon suyunu, sarımsağı, zeytinyağını ve tuzu robotta pürüzsüz olana kadar çek.

Kıvamı gevşetmek için nohut haşlama suyundan azar azar ekle; kremsi ama akmayan bir kıvam hedefle.

Geniş bir tabağa kaşığın arkasıyla girdaplar oluşturarak yay.

Kıymayı yağsız bir tavada suyunu salıp çekene ve hafifçe kızarana kadar kavur.

Küçük bir tavada tereyağını eritip köpürttükten sonra pul biberi ekle, hemen ateşten al.

Humusun üzerine sıcak kavrulmuş kıymayı yerleştir.

Cızırtılı tereyağını üzerine gezdir, kıyılmış Antep fıstığını serp.