Zeytinyağını bir tavada kızdır, domates ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika kavur. Salçanın çiğ kokusu gitsin.

Sıcak suyu ekleyip karıştır ve kaynat.

İnce bulguru geniş bir kaba al, kaynayan salçalı suyu üzerine dök.

Kabı kapatıp 15 dakika beklet; bulgur suyu tamamen çeksin ve yumuşasın.

İnce kıyılmış soğanı isot ve tuzla ovarak 5 dakika beklet. Bu ovma soğanın keskinliğini alıp kısıra baştan lezzet katıyor.

Yumuşayan bulguru elinle dağıtarak gevşet.

Ovulmuş soğanı, domatesi, taze soğanı, maydanozu ve naneyi ekle.

Nar ekşisini, zeytinyağını, kimyonu ekleyip iyice harmanla.

En az 20 dakika buzdolabında dinlendir, tatlar birbirine yürüsün.

Servisten hemen önce kırılmış cevizi serp.