Safran ipliklerini havanda hafifçe ez, üzerine ılık suyu dök ve 10 dakika bekletmeye bırak. Renk bu bekleme sırasında suya geçiyor.

Pirinci yıka, süz ve bir tencerede suyla birlikte kaynat.

Pirinç yumuşayana kadar orta ateşte 20 dakika pişir.

Şekeri ekle, eriyene kadar karıştır.

Safranlı suyu süzerek tencereye ekle, karışım altın sarısı bir renk alacak.

Nişastayı soğuk suyla pürüzsüz bir bulamaç haline getir.

Bu bulamacı yavaşça, sürekli karıştırarak kaynayan karışıma ekle.

Karışım kaşığın arkasını kaplayacak kıvama gelene kadar 5-8 dakika daha kaynat.

Zerdeyi kaselere paylaştır, oda sıcaklığında ya da buzdolabında soğumaya bırak.

Servisten önce üzerine kıyılmış Antep fıstığını ve kuş üzümünü serp.