İnce bulguru geniş bir kaba alıp kıyılmış soğanı, domates ve biber salçasını, tuzu ekleyip yoğurun.

Yumurtaları tereyağı ya da zeytinyağda omlet gibi pişirin.

Pişen omleti bir çatalla küçük parçalara ayırıp bulgur harcına ekleyin, yumurta parçaları ezilmeden dikkatli karıştırın.

İnce kıyılmış sarımsağı ve pul biberi ekleyip son kez karıştırın.

Kaşıkla yemek isteyenler için gevşek, elle yemek isteyenler için avuç içinde hafifçe sıkarak köfte şekli verin.

Marul, maydanoz ve naneyle birlikte tabaklara dizip servis edin.