Yağda soğanı pembeleşene kadar kavur.

Eti ekleyip suyunu salıp çekene kadar, sonra hafifçe kızarana kadar kavur.

Tuz ve karabiberini ekle, üzerine geçecek kadar su ilave edip kısık ateşte 30-35 dakika, et yumuşayana kadar pişir.

Domates ve yeşil biberi mangalda ya da doğrudan ateşte kabukları kararana kadar közle.

Kabuklarını soy, eti kabaca doğra ya da ez.

Zeytinyağında sarımsağı hafifçe kavurup közlenmiş domates ve biberi ekle, tuzunu koy, 5 dakika daha pişir.

Pişen eti servis tabağına al, üzerine közlenmiş sosu yay.

Sıcak servis et.