Yenidünyaları yıka.

Baş ve sap kısımlarından boylamasına ikiye ayırıp bıçakla çekirdeklerini çıkar.

Kıymayı tuz ve karabiberle yoğur.

Küçük top köfteler yuvarla.

Kalın kebaplık dört köşe şişlere sırayla bir yenidünya, bir köfte, tekrar yenidünya olacak şekilde diz; iki yenidünya arasına bir köfte gelsin.

Mangalda kor üzerinde, ara sıra çevirerek her yüzü pişene kadar 10-12 dakika pişir.

Soğan-maydanoz piyazı ve közlenmiş biber-domatesle sıcak servis et.