Eti bir tencereye alıp suyunu ekle, kaynat, köpüğünü al.

Kısık ateşte et yumuşayana kadar 25-30 dakika haşla.

Haşlanmış nohudu ve soyulmuş inci soğanları ekle, tuzunu koy.

Soğanlar yumuşayana kadar 15-20 dakika daha pişir.

Yoğurdu, yumurtayı ve unu bir kapta pürüzsüz olana kadar çırp.

Bu karışıma yemeğin sıcak suyundan birkaç kepçe ekleyerek ısındır, sürekli çırparak karıştır.

Isındırılmış terbiyeyi yavaşça, karıştırarak yemeğe ekle.

Kısık ateşte, kaynatmadan 5 dakika daha pişir; yoğurt kesilmesin diye kaynamaması gerekiyor.

Ayrı bir tavada tereyağını eritip kuru naneyi ekle, hemen ocaktan al.

Yemeğin üzerine gezdirip servis et.