Pirinci, kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuz ve karabiberi bir kapta karıştır, elle iyice yoğur.

Islak bezle örtüp 15 dakika dinlendir.

Karışımdan nohut büyüklüğünde küçük toplar yuvarla.

Eti ve ıslatılmış nohudu bir tencerede suyla haşla, köpüğünü al.

Et yumuşayana kadar 30-35 dakika pişir.

Yuvarladığın topları kaynar suda ya da kaynayan suyun üzerine yerleştirdiğin süzgeçte, taşırmadan, çok pişirmeden haşla.

Haşlanmış yuvarlamaları etli-nohutlu suya ekle.

Yoğurdu, yumurtayı ve unu çırp, sıcak sudan birkaç kepçe ekleyerek ısındır.

Isındırılmış terbiyeyi yavaşça yemeğe ekle, kaynatmadan 5 dakika daha pişir.

Tereyağını ısıtıp pul biberle karıştır, üzerine gezdirip sıcak servis et.