Taze zahter dallarını kesip gıdayla temas edebilecek bir kapta bol suyla yıka.

Yıkanmış zahteri, doğrudan güneş almayan, hava akımı iyi bir yerde yaklaşık 1 hafta kurut.

Suyu kaynat.

Kurutulmuş zahteri bir süzgece koyup sıcak sudan geçir ya da doğrudan sıcak suda 3-4 dakika demlet.

İstersen bal, şeker ya da limonla tatlandırıp sıcak servis et.