Ceviz yarımlarını iğneyle ipe, aralarında boşluk kalmayacak şekilde dizerek yaklaşık 25-30 santimlik şeritler oluştur.

Üzüm şırasını geniş bir tencereye al.

Unu ve nişastayı bir kâsede az miktarda soğuk şırayla pürüzsüz bir bulamaç haline getir.

Bu bulamacı kaynayan şıraya yavaşça, sürekli karıştırarak ekle.

Karışım kaşığın arkasını kaplayacak kıvama gelene kadar 15-20 dakika kısık ateşte kaynat, sonra ocaktan al ve ılımaya bırak.

Cevizli ipleri ılıyan kömenin içine daldır, tamamen kaplandığından emin ol.

Çıkarıp bir çubuğa asarak güneşli, rüzgarlı bir yerde 2-3 saat kurut. İlk kat ince bir zar bırakacak.

Kömeyi gerekirse hafifçe tekrar ısıtıp akışkanlığını koru.

Kurumuş ipleri tekrar batır, tekrar as ve kurut. Bu batırma ve kurutmayı istediğin kalınlığa ulaşana kadar 4-6 kez tekrarla.

Her katman öncekinin tamamen kurumasını beklemeli; kurumadan üst üste batırırsan tabakalar birbirine karışıp düzgün şekillenmiyor.

Son kattan sonra sucukları 2-3 gün boyunca güneşli ve rüzgarlı bir yerde asılı bırak, tamamen sertleşsinler.

Gece nem almasınlar diye içeri al, sabah tekrar as.

Tamamen kuruyan sucukları kağıda sarıp serin ve kuru bir yerde sakla; aylarca bozulmadan duruyorlar.