Kuşbaşı eti ve ıslatılmış nohudu bir tencerede suyla kaynat.

Kısık ateşte, et ve nohut yumuşayana kadar 25-30 dakika pişir.

Sıvı yağı, soğanı ve salçayı ekleyip birkaç dakika kavur.

Kuşbaşı doğranmış patlıcanları, domatesi, yeşil biberi ve sarımsağı ekle.

Tuzunu koy, sebzeler ve et tamamen pişene kadar 15-20 dakika daha kaynat.

Pişmeye yakın limonun suyunu sık.

Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıt, naneyi ve pul biberi ekleyerek yağı hafifçe kızdır. Uzun tutma, birkaç saniye yeterli.

Kızgın yağı doğrudan pişen yemeğin üzerine dök, hemen servis et.