Acur ve biberleri yıkayıp kurut.

Acurların uçlarını kes, 10-15 santim uzunluğunda olacak şekilde 2-3 parçaya böl.

Biberleri hilal şeklinde ya da tohumları eşit dağılacak şekilde boylamasına kes.

Sarımsağın üst kısmını kes, kabuğunu soy.

Gıdayla temasa uygun cam ya da plastik kavanozlara acur, biber ve sarımsağı karışık şekilde yerleştir.

Suyu, tuzu, sirkeyi ve limon tuzunu ayrı bir kapta karıştır.

Salamurayı, sebzelerin üzerini geçecek şekilde kavanoza dök.

Kavanozun kapağını kapatıp serin ve karanlık bir yerde 1-2 hafta bekletme.

Rengi tamamen sarıya dönünce turşu hazır demektir.

Soğuk servis et.