Sütü, irmiği, şekeri ve vanilyayı bir tencerede sürekli karıştırarak koyulaşana kadar kısık ateşte pişir.

Ocaktan alıp tamamen soğumaya bırak.

Şekeri ve suyu kaynat, limon suyunu ekle, 8-10 dakika kaynattıktan sonra soğumaya bırak.

Yufkaları uç uca ekleyerek uzun bir şerit oluştur.

Üzerine eritilmiş yağı sür.

Şeridin bir kenarı boyunca soğumuş muhallebiyi ince bir çizgi halinde sür.

Üzerine Antep fıstığını serp.

Muhallebili kenardan başlayarak şeridi sıkıca sar, gül böreği gibi kıvrım oluşana kadar devam et.

Fırını 180 dereceye ısıt.

Sarılmış tatlıyı yağlanmış fırın kabına yerleştir, üzerine kalan yağı gezdir.

Üzeri altın sarısı olana kadar 25-30 dakika pişir.

Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dök.

En az 1 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis et.